ישראל ואירופה במוקד: אוקראינה הגדילה באופן חד את ייצוא הביצים ושברה שיאים באספקה

אוקראינה בשנת 2025 הגיעה לקצב שיא בייצוא ביצי עוף, וחיזקה באופן משמעותי את מעמדה בשווקים החיצוניים, כולל מדינות האיחוד האירופי וישראל. לפי נתוני שירות המכס הממשלתי, במהלך השנה נשלחו לחו”ל 129.2 אלף טון ביצים, שזה 66.1% יותר מאשר בשנת 2024.

התוצאה הפיננסית הייתה אף יותר מרשימה. במונחים כספיים, הייצוא גדל פי 2.8, וההכנסות הכוללות של אוקראינה ממכירת ביצי עוף לחו”ל בשנת 2025 הגיעו ל205.8 מיליון דולר. גידול זה היה אחד הבולטים ביותר בייצוא החקלאי של המדינה בשנה האחרונה.

מי קונה ביצים אוקראיניות

היבואנים העיקריים של המוצרים האוקראיניים היו מדינות האיחוד האירופי.
בשלושת הקונים הגדולים נכללו ספרד עם נתח של 18.8%, בריטניה (14.1%) וצ’כיה (כ-11%).

במונחים כמותיים, מינואר עד נובמבר, יצרנים אוקראינים סיפקו לשווקים החיצוניים 1.88 מיליארד ביצים, מה שמאשר את הביקוש היציב למוצרים גם בתנאי זמן מלחמה.

מקום מיוחד בין הקונים תופסת ישראל, אשר לצד הולנד, פולין ואיטליה נשארת אחד היעדים המרכזיים לייצוא ביצים אוקראיניות מחוץ לאזור מזרח אירופה.

תקרית עם האיכות ותגובת התעשייה

הרחבת הנוכחות של אוקראינה בשוק האירופי התרחשה למרות תהודה סביב איכות המוצרים בסתיו. בספטמבר, ארגון תעשיית הביצים הצרפתי CNPO טען כי ביצים אוקראיניות עשויות להכיל אנטיביוטיקה אסורה באיחוד האירופי.

המנכ”ל של איגוד “איחוד מגדלי העופות של אוקראינה” סרגיי קרפנקו הסביר כי המידע הזה הוצג בתקשורת האירופית בצורה מעוותת. לדבריו, משלוחים עם שאריות אנטיביוטיקה פיזית לא יכלו להגיע לסופרמרקטים הצרפתיים, והגרסה על דיסקרדיטציה מכוונת של מוצרים אוקראיניים מצד יצרנים צרפתיים אינה מבוססת.

ייצור בתנאי מלחמה

בשנת 2024, ייצור הביצים באוקראינה גדל ל11.6 מיליארד ביצים, שזה 1.8% יותר מאשר בשנה הקודמת. נפח זה אפשר בו זמנית לתמוך בשוק הפנימי ולהגדיל את משלוחי הייצוא.

עם זאת, התעשייה ספגה הפסדים משמעותיים עקב המלחמה, במיוחד באזורים הדרומיים והמזרחיים של המדינה. הנפחים הגדולים ביותר של ייצור מרוכזים כעת במחוז קייב, שהפך למרכז מפתח לשיקום התעשייה.

השוק מתאושש, אך לא בלי מגבלות

תעשיית הביצים של אוקראינה מציגה פיתוח יציב, אם כי עדיין לא חזרה לרמות שלפני המלחמה. אובדן יכולות במזרח ובדרום המדינה נשאר גורם סיכון רציני, אך היצרנים מסתגלים לתנאים החדשים, משנים את הלוגיסטיקה ושרשראות הייצוא.

הביקוש לביצים אוקראיניות נשמר הן בתוך המדינה והן מחוצה לה. זה מחזק את הביטחון התזונתי של אוקראינה והופך את המגזר החקלאי לאחד ממקורות ההכנסה היציבים במטבע חוץ גם בתנאי המלחמה המתמשכת.

בדיוק בהקשר זה חדשות ישראל | Nikk.Agency רואים את הגידול בייצוא הביצים כסימן לכך שהכלכלה החקלאית של אוקראינה מתאוששת בהדרגה ומחזקת את נוכחותה בשווקים של אירופה וישראל, למרות האתגרים חסרי התקדים של השנים האחרונות.