- 20 Вересня, 2025
- 12:20 pm
- Коротко
Єврейський Новий рік, або Рош га-Шана, приходить у вересні-жовтні і святкується як день створення світу. Це важливе свято символізує нові починання і надії на прийдешній рік.
Згідно з традиціями, в Рош га-Шана Бог визначає долі людей на наступний рік. Вважається, що в цей день вирішується, хто буде жити в достатку, а хто залишиться в бідності. Віруючі моляться, щиро просячи про прощення і допомогу, сподіваючись, що їхні молитви вплинуть на божественне рішення.
Трублення шофара — важлива частина свята. Цей інструмент, виконаний з баранячого рога, закликає до роздумів про своє життя і вчинки. Він також нагадує про жертву, яку приніс Авраам замість сина Ісаака. Люди звертаються один до одного з добрими побажаннями, промовляючи фрази на кшталт «Шана Това!» або «Леша която, тикатев ветехатем», що означають надії на щасливий рік.
Після Рош га-Шана починається десятиденний період, під час якого віруючі просять прощення у тих, кого образили. Ці дні завершуються Судним днем, Йом Кіпуром, коли, згідно з віруваннями, Бог дає можливість виправити скоєні помилки.
Традиційні частування на єврейський Новий рік
Святкування починається з вечірньої молитви перед заходом сонця. Господиня запалює свічки, а голова сім’ї промовляє спеціальний обряд Кідуш, після чого всі збираються за столом. Як страва перед початком року обов’язково подається бараняча голова або голова риби разом з різноманітними фруктами і овочами.
Рецепти національних страв до свята
Однією з символічних страв на Рош га-Шана є хала, традиційний хліб з яйцями і маслом. Його можна прикрасити плетінками з тіста і використовувати для приготування різних частувань, таких як хлібні пудинги.
Хала: класичний рецепт на Рош га-Шана
Хала — це хліб, який багато хто асоціює з єврейськими святами. Вона має м’яку текстуру і злегка солодкуватий смак, що робить її чудовим доповненням до святкового столу.
Яблучний пиріг як альтернатива медівнику
Яблучний пиріг з крихтою — прекрасний вибір для тих, хто шукає альтернативу традиційному медівнику. Він підходить для будь-якого святкового столу.
Яблучний штрудель: традиційний десерт
Цей штрудель з яблуками є нескладним і поживним ласощами, ідеально підходящим для Рош га-Шана.
Символічні частування: що можна спробувати
На столі під час Рош га-Шана має бути гефілте фіш — страва з риби, яка має довгу історію. Її готують з урахуванням кашруту і подають на свята.
Класичний рецепт гефілте фіш
Ця рибна закуска, відома також як рибні кульки, має особливе значення в єврейській кухні. Оскільки її готують з недорогих сортів риби, ця страва міцно увійшла в святкові традиції.
Завершення свята: залишки частувань
Солодкість, танець вікових традицій і родинні зв’язки — ось що очікувати від єврейського Нового року. На честь свята прийнято готувати і частувати гостей, пропонуючи різні страви з символічним значенням з фруктів і меду.