Израиль резко увеличил закупки украинской муки и стал одним из главных рынков для круп

По итогам 2025/26 маркетингового года Израиль вошел в пятерку крупнейших покупателей украинской пшеничной муки, занял первое место по импорту других видов муки и второе — по закупкам украинских круп и гранул. Поставки растут на фоне общего сокращения украинского мучного экспорта и высокой зависимости Израиля от зарубежного продовольствия.

Израиль заметно усилил свои позиции среди покупателей украинской продукции переработки зерна.

В течение 2025/26 маркетингового года украинские предприятия поставили в Израиль 5,2 тыс. тонн пшеничной муки, 729 тонн других видов муки и 6 тыс. тонн круп и гранул.

Совокупный объем этих трех категорий приблизился к 12 тыс. тонн.

Однако положение Израиля в каждой из них различается. Поэтому сообщение о том, что Израиль стал одним из основных импортеров украинской муки, требует более подробного объяснения.

Израиль вошел в пятерку покупателей пшеничной муки

Общий экспорт украинской пшеничной муки в сезоне 2025/26 составил 60,3 тыс. тонн. Это на 9,5% меньше, чем в предыдущем маркетинговом году, когда Украина экспортировала 66,7 тыс. тонн такой продукции.

Крупнейшим покупателем осталась Молдова, получившая 19,4 тыс. тонн — 32,2% украинского экспорта.

Далее следуют:

Таким образом, Израиль занял пятое место среди покупателей украинской пшеничной муки, обеспечив почти девятую часть всех поставок этой продукции за рубеж.

Это особенно заметно в сравнении с предыдущим сезоном.

В 2024/25 маркетинговом году Израиль не входил даже в первую пятерку импортеров украинской пшеничной муки. Пятое место тогда занимала Испания, закупившая 2,9 тыс. тонн. Следовательно, объем поставок в Израиль был ниже этой отметки.

Увеличение до 5,2 тыс. тонн означает, что экспорт украинской пшеничной муки на израильский рынок вырос как минимум примерно на 79%. Точная динамика может быть еще выше, поскольку отдельный показатель Израиля за сезон 2024/25 в опубликованной первой пятерке не приводился.

Важно и то, что израильское направление расширялось в период, когда общий украинский экспорт пшеничной муки, напротив, сокращался.

Первое место по другим видам муки

Еще более заметна роль Израиля в категории, которую украинская статистика определяет как «другие виды муки».

В сезоне 2025/26 Украина экспортировала 1,7 тыс. тонн такой продукции. Израиль закупил 729 тонн — 43,6% всего украинского экспорта в этой категории.

Это позволило Израилю занять первое место с большим отрывом:

• Израиль — 729 тонн;
• Молдова — 397 тонн;
• Польша — 140 тонн;
• Чехия — 130 тонн;
• Нидерланды — 113 тонн.

На Израиль пришлось почти столько же поставок, сколько на остальные четыре страны первой пятерки вместе взятые.

Под «другими видами» обычно понимается мука, произведенная не из пшеницы: например, из кукурузы, ржи, ячменя, овса, риса, гречки или других зерновых и растительных культур. В опубликованных данных украинского отраслевого союза точная структура израильских закупок внутри этой категории не раскрывается.

В предыдущем сезоне Израиль приобрел около 500 тонн других видов украинской муки. Рост до 729 тонн составляет приблизительно 46%.

При этом весь украинский экспорт этой продукции сократился более чем на 60% — с 4,6 тыс. тонн в 2024/25 году примерно до 1,7 тыс. тонн в 2025/26 году. Израиль не только увеличил собственные закупки, но и превратился в главный рынок для этой категории.

НАновости — Новости Израиля обращают внимание: именно этот показатель позволяет говорить об Израиле как об одном из основных покупателей украинской муки. По обычной пшеничной муке страна находится на пятом месте, но по другим ее видам занимает первое.

Второе место по закупкам круп и гранул

Поставки не ограничиваются мукой.

В сезоне 2025/26 Украина экспортировала 26,2 тыс. тонн круп и гранул. Из них 6 тыс. тонн отправились в Израиль.

Доля израильского рынка составила 22,8%.

Больше закупила только Молдова — 7,4 тыс. тонн. После Израиля расположились Румыния с 3,2 тыс. тонн, Коста-Рика с 2,3 тыс. тонн и Литва с 1,2 тыс. тонн.

Следовательно, Израиль оказался среди ключевых покупателей сразу в трех направлениях:

• пятое место по пшеничной муке;
• первое место по другим видам муки;
• второе место по крупам и гранулам.

В общей сложности речь идет примерно об 11,9 тыс. тонн готовой или частично переработанной украинской зерновой продукции.

Израиль зависит от зарубежного зерна

Рост поставок происходит на фоне структурной зависимости Израиля от импорта зерновых.

Согласно опубликованному в марте 2026 года отчету зарубежной сельскохозяйственной службы Министерства сельского хозяйства США, около 90% зернового снабжения Израиля обеспечивается за счет импорта.

Израильское производство покрывает лишь около 10% потребности страны в пшенице, предназначенной для мукомольной промышленности. Производство пшеницы в сезоне 2025/26 оценивается в 60 тыс. тонн, тогда как ее общее потребление достигает примерно 2,3 млн тонн.

Импорт пшеницы в Израиль в сезоне 2025/26 оценивается в 2,15 млн тонн. Аналогичный объем прогнозируется и на сезон 2026/27.

Около 70–80% импортируемой Израилем пшеницы поступает из россии. Следующими важными поставщиками являются Украина и Румыния. Преимуществами Черноморского региона остаются конкурентные цены, сравнительно низкая стоимость перевозки и более короткий маршрут до израильских портов.

При этом необходимо разделять импорт пшеницы как сырья и поставки уже готовой муки.

Основную часть потребности Израиль закрывает закупкой зерна, которое затем перерабатывается внутри страны. Закупками пшеницы для производства муки почти полностью занимаются частные компании. Импортное зерно также может смешиваться с пшеницей, выращенной израильскими хозяйствами.

Поэтому 5,2 тыс. тонн украинской пшеничной муки пока не определяют весь израильский хлебный рынок. Однако динамика показывает, что украинские поставщики постепенно расширяют присутствие не только как продавцы зернового сырья, но и как производители готовой продукции.

Рынок продовольственной безопасности

Для Израиля стабильность зерновых поставок имеет прямое отношение к продовольственной безопасности.

Страна зависит от морского импорта, а маршруты доставки проходят через регион, где сохраняются военные, политические и логистические риски.

В январе 2026 года в Израиле было одобрено законодательство, обязывающее крупных владельцев запасов пшеницы и кормов ежемесячно сообщать государству об имеющихся объемах. Целью стало повышение прозрачности рынка и улучшение подготовки к чрезвычайным ситуациям.

Одновременно Израиль продолжает расширять мощности хранения зерна и стремится диверсифицировать поставщиков, хотя черноморское зерно сохраняет ценовое преимущество.

На этом фоне рост закупок готовой продукции из Украины может рассматриваться как дополнительный канал снабжения.

Он не заменяет крупномасштабный импорт зерна, но позволяет израильским компаниям распределять риски между сырьем и уже переработанной продукцией.

Как показывает анализ НАновости — Новости Израиля, наиболее выразительный результат сезона связан даже не с обычной пшеничной мукой. Израиль стал крупнейшим покупателем других видов украинской муки и вторым рынком для украинских круп и гранул.

Это свидетельствует о расширении структуры торговли между странами: Украина поставляет в Израиль уже не только сельскохозяйственное сырье, но и все более заметные объемы продукции с более высокой степенью переработки.