Ізраїль різко збільшив закупівлі українського борошна і став одним з головних ринків для круп

За підсумками 2025/26 маркетингового року Ізраїль увійшов до п’ятірки найбільших покупців українського пшеничного борошна, зайняв перше місце з імпорту інших видів борошна та друге — з закупівель українських круп і гранул. Поставки зростають на тлі загального скорочення українського борошняного експорту та високої залежності Ізраїлю від закордонного продовольства.

Ізраїль помітно посилив свої позиції серед покупців української продукції переробки зерна.

Протягом 2025/26 маркетингового року українські підприємства поставили в Ізраїль 5,2 тис. тонн пшеничного борошна, 729 тонн інших видів борошна та 6 тис. тонн круп і гранул.

Сукупний обсяг цих трьох категорій наблизився до 12 тис. тонн.

Однак становище Ізраїлю в кожній з них різниться. Тому повідомлення про те, що Ізраїль став одним з основних імпортерів українського борошна, потребує більш детального пояснення.

Ізраїль увійшов до п’ятірки покупців пшеничного борошна

Загальний експорт українського пшеничного борошна в сезоні 2025/26 склав 60,3 тис. тонн. Це на 9,5% менше, ніж у попередньому маркетинговому році, коли Україна експортувала 66,7 тис. тонн такої продукції.

Найбільшим покупцем залишилася Молдова, яка отримала 19,4 тис. тонн — 32,2% українського експорту.

Далі йдуть:

Таким чином, Ізраїль зайняв п’яте місце серед покупців українського пшеничного борошна, забезпечивши майже дев’яту частину всіх поставок цієї продукції за кордон.

Це особливо помітно в порівнянні з попереднім сезоном.

У 2024/25 маркетинговому році Ізраїль не входив навіть у першу п’ятірку імпортерів українського пшеничного борошна. П’яте місце тоді займала Іспанія, закупивши 2,9 тис. тонн. Отже, обсяг поставок в Ізраїль був нижче цієї позначки.

Збільшення до 5,2 тис. тонн означає, що експорт українського пшеничного борошна на ізраїльський ринок зріс як мінімум приблизно на 79%. Точна динаміка може бути ще вищою, оскільки окремий показник Ізраїлю за сезон 2024/25 в опублікованій першій п’ятірці не наводився.

Важливо і те, що ізраїльський напрямок розширювався в період, коли загальний український експорт пшеничного борошна, навпаки, скорочувався.

Перше місце за іншими видами борошна

Ще більш помітна роль Ізраїлю в категорії, яку українська статистика визначає як «інші види борошна».

У сезоні 2025/26 Україна експортувала 1,7 тис. тонн такої продукції. Ізраїль закупив 729 тонн — 43,6% всього українського експорту в цій категорії.

Це дозволило Ізраїлю зайняти перше місце з великим відривом:

• Ізраїль — 729 тонн;
• Молдова — 397 тонн;
• Польща — 140 тонн;
• Чехія — 130 тонн;
• Нідерланди — 113 тонн.

На Ізраїль припало майже стільки ж поставок, скільки на решту чотирьох країн першої п’ятірки разом узятих.

Під «іншими видами» зазвичай розуміється борошно, вироблене не з пшениці: наприклад, з кукурудзи, жита, ячменю, вівса, рису, гречки або інших зернових і рослинних культур. В опублікованих даних українського галузевого союзу точна структура ізраїльських закупівель у цій категорії не розкривається.

У попередньому сезоні Ізраїль придбав близько 500 тонн інших видів українського борошна. Зростання до 729 тонн становить приблизно 46%.

При цьому весь український експорт цієї продукції скоротився більш ніж на 60% — з 4,6 тис. тонн у 2024/25 році приблизно до 1,7 тис. тонн у 2025/26 році. Ізраїль не тільки збільшив власні закупівлі, але й перетворився на головний ринок для цієї категорії.

НАновини — Новини Ізраїлю звертають увагу: саме цей показник дозволяє говорити про Ізраїль як про одного з основних покупців українського борошна. За звичайним пшеничним борошном країна знаходиться на п’ятому місці, але за іншими його видами займає перше.

Друге місце за закупівлями круп і гранул

Поставки не обмежуються борошном.

У сезоні 2025/26 Україна експортувала 26,2 тис. тонн круп і гранул. З них 6 тис. тонн відправилися в Ізраїль.

Частка ізраїльського ринку склала 22,8%.

Більше закупила тільки Молдова — 7,4 тис. тонн. Після Ізраїлю розташувалися Румунія з 3,2 тис. тонн, Коста-Ріка з 2,3 тис. тонн і Литва з 1,2 тис. тонн.

Отже, Ізраїль опинився серед ключових покупців одразу в трьох напрямках:

• п’яте місце за пшеничним борошном;
• перше місце за іншими видами борошна;
• друге місце за крупами і гранулами.

У загальному підсумку йдеться приблизно про 11,9 тис. тонн готової або частково переробленої української зернової продукції.

Ізраїль залежить від закордонного зерна

Зростання поставок відбувається на тлі структурної залежності Ізраїлю від імпорту зернових.

Згідно з опублікованим у березні 2026 року звітом закордонної сільськогосподарської служби Міністерства сільського господарства США, близько 90% зернового постачання Ізраїлю забезпечується за рахунок імпорту.

Ізраїльське виробництво покриває лише близько 10% потреби країни в пшениці, призначеній для борошномельної промисловості. Виробництво пшениці в сезоні 2025/26 оцінюється в 60 тис. тонн, тоді як її загальне споживання досягає приблизно 2,3 млн тонн.

Імпорт пшениці в Ізраїль у сезоні 2025/26 оцінюється в 2,15 млн тонн. Аналогічний обсяг прогнозується і на сезон 2026/27.

Близько 70–80% імпортованої Ізраїлем пшениці надходить з росії. Наступними важливими постачальниками є Україна та Румунія. Перевагами Чорноморського регіону залишаються конкурентні ціни, порівняно низька вартість перевезення та коротший маршрут до ізраїльських портів.

При цьому необхідно розділяти імпорт пшениці як сировини і поставки вже готового борошна.

Основну частину потреби Ізраїль закриває закупівлею зерна, яке потім переробляється всередині країни. Закупівлями пшениці для виробництва борошна майже повністю займаються приватні компанії. Імпортне зерно також може змішуватися з пшеницею, вирощеною ізраїльськими господарствами.

Тому 5,2 тис. тонн українського пшеничного борошна поки не визначають весь ізраїльський хлібний ринок. Однак динаміка показує, що українські постачальники поступово розширюють присутність не тільки як продавці зернової сировини, але й як виробники готової продукції.

Ринок продовольчої безпеки

Для Ізраїлю стабільність зернових поставок має пряме відношення до продовольчої безпеки.

Країна залежить від морського імпорту, а маршрути доставки проходять через регіон, де зберігаються військові, політичні та логістичні ризики.

У січні 2026 року в Ізраїлі було схвалено законодавство, яке зобов’язує великих власників запасів пшениці та кормів щомісяця повідомляти державі про наявні обсяги. Метою стало підвищення прозорості ринку та поліпшення підготовки до надзвичайних ситуацій.

Одночасно Ізраїль продовжує розширювати потужності зберігання зерна і прагне диверсифікувати постачальників, хоча чорноморське зерно зберігає цінову перевагу.

На цьому тлі зростання закупівель готової продукції з України може розглядатися як додатковий канал постачання.

Він не замінює великомасштабний імпорт зерна, але дозволяє ізраїльським компаніям розподіляти ризики між сировиною та вже переробленою продукцією.

Як показує аналіз НАновости — Новини Ізраїлю, найбільш виразний результат сезону пов’язаний навіть не з звичайним пшеничним борошном. Ізраїль став найбільшим покупцем інших видів українського борошна і другим ринком для українських круп і гранул.

Це свідчить про розширення структури торгівлі між країнами: Україна постачає в Ізраїль вже не тільки сільськогосподарську сировину, але й все більш помітні обсяги продукції з більш високим ступенем переробки.