- 7 Грудня, 2024
- 3:43 pm
- Ізраїль
13 грудня 2024 року в Тель-Авіві пройде унікальна подія: лекція про українську кулінарію та майстер-клас з приготування кулешу.
Організаторами виступають «Український культурний центр у Тель-Авіві« і «Історичний Арсенал: Зустрічі та лекції з Іриною Сахно«.
«13 грудня ми матимемо унікальну можливість здійснити кулінарну подорож в епоху Гетьманщини разом з автором однойменної книги-бестселера (зауважте, наукова робота стала бестселером!) Олексієм Сокирком, кандидатом історичних наук, доцентом Київського університету імені Тараса Шевченка.
Ми дізнаємося про елітарну староукраїнську кухню (не лише козацьку та селянську), про її вплив на сучасний раціон українців та інших народів, включаючи євреїв. Познайомимося із давньоукраїнськими рецептами і навіть щось спробуємо», пишуть організатори.
«Нагадаємо, що кухня – це не просто їжа, це соціально-економічний зріз та культурне дзеркало, це ідентичність та історія».
Історія страви: кулінарна спадщина України
Куліш – це традиційна страва української кухні, яку колись готували козаки під час походів. Основні інгредієнти – пшоно, вода, сало, цибуля та часник – робили цю страву ситною та зручною для приготування в похідних умовах. Пізніше куліш став частиною домашньої кухні, а його рецепти варіювалися залежно від регіону. Наприклад, у деяких областях додавали картоплю, м'ясо чи навіть рибу.
Цікаво, що рецепт кулішу перегукується з кухнями інших народів. Подібні страви зустрічаються у білоруській, польській та навіть єврейській кулінарних традиціях.
Захід в Ukrainian Cultural Center in Tel Aviv
Організатори запрошують вас на зустріч, де ви зможете:
- Онлайн-зустріч з Олексієм Сокирком та обговорення книги «Кулінарна подорож до Гетьманщини». Зараз її складно знайти в онлайн-продажі, але в українських книгарнях ще можна пошукати: посилання на книгу.
- Майстер-клас із приготування кулешу.
- Перегляд мультфільму про козаків.
Захід пройде 13 грудня 2024 року в Ukrainian Cultural Center in Tel Aviv (ירמיהו 22, 6259406 תל אביב — יפו, ישראל). Підтримку організаторам надає Посольство України в Ізраїлі.
Чому це цікаво для ізраїльської аудиторії?
Ізраїльтянам, які мають українське коріння або цікавляться культурою регіону, ця подія стане мостом між двома народами. Адже кулінарія – це не лише їжа, а й відображення історичних зв'язків та обміну традиціями.
Питання про культурну ідентичність та історію кухні актуальні для обох країн, де їжа займає важливе місце в культурі. Наприклад, куліш, незважаючи на свою простоту, є символом стійкості та самоідентифікації українського народу, як і традиційні страви Ізраїлю пов'язують покоління.
Цитати від організатора
«Кухня – це дзеркало нації, її ідентичність та історична пам'ять. Ми раді представити куліш як частину багатої спадщини України»– кажуть організатори.
Як записатись?
Реєстрація на подію є обов'язковою. Ви можете залишити заявку за цим посиланням.
Детальніше від організаторів https://www.facebook.com/events/953075343401289
Зустріч проводить кандидат історичних наук Ірина Сахно
@Ukrainian Культурний центр в Tel Aviv, вул. Єремія 22. Захід проходить за підтримки Посольства України в Державі Ізраїль.
Партнер події Кіноклуб «Знято в Україні».
Дата та час: 13 грудня 2024 року, 11:30.
Ця подія – унікальна можливість познайомитись із культурою України через її кухню. Дізнайтесь більше на нашому сайті НАновини – Новини Ізраїлющоб бути в курсі найцікавіших заходів!
Залишити коментар у Telegram – каналі НАновини ↓ — Новини Ізраїлю
